Обиколка на пазара на швейцарските фермерски къщи в Лондон, Англия

Anonim

Историята на лондонските пазари се простира към римско време, а днес градът все още се гордее с процъфтяващата улична пазаруваща култура, пазари, посветени на храна, цветя, дрехи, антики и др. В съвременната епоха съществуването на супермаркети превърна уличните пазари в по-малко централно място в ежедневието, но през последното десетилетие градът възроди интерес към местната, сезонна храна и личната връзка с фермерите. Първият в Лондон сертифициран селскостопански пазар - което означава, че цялата храна се отглежда или произвежда от продавача - е открита през 1999 г. и днес има 15 пазара в целия град. Повечето се провеждат през уикенда, но пазарът на Swiss Cottage Farmers е уникален пазар в средата на седмицата, който се случва в сряда ...

Когато посетихме пазара на фермерите на Swiss Cottage в северозападен Лондон миналата седмица, продавачите и маркетинговият мениджър бързо заявиха, че това е един от по-малките фермерски пазари в града. Като събитие през седмицата се очакваше скромна атмосфера, но все още бяхме впечатлени от гамата от предложения и дълбоки познания на производителите.

Въпреки че е бил вегетарианец, този писател оценява дългия разговор с притежателя на House Farm Farm, който отглежда традиционни пасища, хранени с агнешко и говеждо месо в Лестършир. Другите храни, които се предлагат на пазара, включват пресни плодове и зеленчуци (аспержи и ягоди са актуалните пролетни моменти), както и риба, яйца, сирене, сушени плодове, кисели краставички (включително най-добрата иранска салата, която сме опитали някога) гама от печени продукти, саксийни растения и приготвена индийска храна.

Въпреки че може да не е толкова голям или оживен, колкото пазарите на фермерите в Лондон, швейцарският пазар за вили е чудесна спирка за местните жители или туристи да купуват съставки за вечеря или да хапят за обяд и да имат възможността да говорят с страстните производители на нашата храна.

• За повече информация относно пазарите на фермерите в Swiss Cottage и други лондонски фермерски пазари посетете Лондонските фермерски пазари

Свързани : обиколка на пазара на фермерите в Нотинг Хил

(Снимки: Емили Хо)

Първоначално публикувано от: TheKitchn